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炒鍋煎餃的做法步驟

更新时间：2026-05-31 09:56:25

　　1、豬肉400g，韭菜200g，花生油适量，醬油适量，十三香少量，鹽适量，料酒。

　　2、把豬肉攪成肉餡，加花生油、醬油、料酒、十三香腌制。

　　3、韭菜洗淨切成餡，倒進腌制好的肉餡裡，加鹽再加剩餘的材料。

　　4、調好餃子餡後，可以包水餃了。

　　5、鍋裡放油，燒熱後調低火，把水餃排成圈放在鍋底。

　　6、等水餃底部煎成金黃色，導入調好的水澱粉，沒過水餃的一半高。

　　7、挨個活動下水餃，以防粘鍋。後蓋上鍋蓋粘鍋煎煮。待到水分見幹鍋底成鍋巴狀，即可出鍋了。

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