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貴州人為什麼喜歡吃酸

更新时间：2026-09-16 23:48:24

　　原因：貴州地區氣候潮濕，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，吃酸不但可以提高食欲，還可以幫助消化和止瀉，去濕除痛。

　　酸菜則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的功效。

　　酸菜的腌制主要原料為蘿蔔、白菜、卷心菜等。

　　而酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。

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