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炖雞爪子怎麼炖好吃

更新时间：2025-12-19 13:14:01

　　1、雞爪焯水，冷水入鍋，放蔥節，姜片，料酒，撇浮沫撈出，入涼水，瀝幹水分備用。

　　2、熱鍋倒油，放冰糖，炒出糖色，放大料，幹辣椒，香葉，桂皮，花椒，下雞爪翻炒。

　　3、裹上糖色，放蔥節，姜片，一罐啤酒，再加水末過雞爪。

　　4、加一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，鹽若幹，炖至軟爛，40分鐘左右，收汁出鍋。

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