和面團時，水加少了，面團硬；或者揉面團時間過長，水分流失。導緻饅頭含水量降低，蒸出來的饅頭裂口。
饅頭，又稱之為馍、馍馍(在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，馍字是後造字，有人認為馍字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為馍)，中國漢族傳統面食之一，一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
饅頭蒸裂了是怎麼回事
更新时间：2025-05-19 11:07:18
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