家常茄子竅門?茄子1個，蔥一段，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，今天小編就來聊一聊關于家常茄子竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
家常茄子竅門
茄子1個，蔥一段，姜2片，蒜3瓣，八角1粒。
茄子洗淨，切成小塊，放入盆中備用。蔥姜蒜切成沫，備用。
油入鍋，油熱以後，放一粒八角，然後蔥姜蒜下鍋，爆出香味，茄子下鍋，翻炒，一分鐘後加入鹽，翻炒，一分鐘，然後加入200毫升水。
加生抽50毫升，翻炒，直到茄子出香味，軟軟的，也可以加一點蒜末，可以出鍋了。
注意事項，翻炒的時候加水是因為茄子比較幹，喝油，這樣更濕潤，加入生抽的時候不容易炒糊。
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