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羊排炖蘿蔔的做法

更新时间：2025-06-06 02:02:44

　　1、材料：羊排500克、白蘿蔔300克、食鹽适量、雞精2克、蔥5克、姜片八角3個、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克。

　　2、羊肉和蘿蔔洗淨後切成塊，鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒，煮開瀝幹水份待用。

　　3、鍋内油7成熱後，放入郫縣豆炒出香味，然後放入花椒、白糖繼續翻炒。

　　4、放入羊肉塊翻炒，然後調入料酒，炒幹水份。

　　5、将羊肉放入炖鍋，加生抽、八角、姜片，然後加入開水淹沒羊肉，大火燒開後轉中火炖2個小時。

　　6、待羊肉8分熟的時候，放進蘿蔔炖至變軟入味，加雞精、鹽調味。

　　7、撒上香菜裝飾即可。

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