高考填報志願時，釀酒技術專業怎麼樣、培養目标、就業方向、主要課程有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，為了方便大家查詢，已經為大家整理好了相關信息，供大家參考。
1、釀酒技術專業培養目标
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握釀酒生産技術、釀酒産品檢驗技術、食品安全與質量控制等基本知識，具備運用飲料酒的生産技術、實施工藝管理和品質控制等能力，在釀酒生産企業及相關領域，從事釀酒微生物菌種培養、酒曲生産、工藝操作和管理、分析檢測與質量控制、産品營銷等工作的高素質技術技能人才。
2、釀酒技術專業就業方向
主要面向釀酒生産企業等相關行業，在生産、品質控制和産品營銷等崗位群，從事生産操作、技術管理、分析檢測與質量控制、産品營銷等工作。
3、釀酒技術專業主要職業能力
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；
2．掌握釀酒生産工藝基本原理和基本操作技能，具備從事釀酒生産操作和工藝管理的能力；
3．熟悉釀造酒生産所用的原輔料、半成品、成品的質量安全标準，掌握飲料酒檢測技術和質量安全管理基本理論，具備産品檢測、品質控制和質量安全管理等工作的能力；
4．熟悉市場營銷基礎知識，具備一定的市場調查和産品營銷的能力。
4、釀酒技術專業課程與實習實訓
1．專業課程
生物化學、微生物培養及檢測技術、釀酒生産技術、釀酒機械與設備、釀酒産品檢驗技術、食品安全與質量控制、食品營銷等。
2．實習實訓
在校内進行微生物培養及檢驗、釀酒産品檢驗、啤酒釀造生産、果酒釀造生産、黃酒釀造生産、白酒品評與勾兌等實訓。
在啤酒、果酒、黃酒、白酒、酒精等生産企業進行實習。
5、釀酒技術專業職業資格證書舉例
啤酒釀造工、白酒釀造工、葡萄酒釀造工、黃酒釀造工、食品檢驗工
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