水溫不要超過六十度。沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含有65%至80%的葡糖糖及果糖外，還有豐富的酶、維生素和礦物質。這些營養物質會被高溫所破壞，如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失五分之一以上，甚至一半。所以，最好用溫開水，以40-50度的溫開水沖服為宜。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2銷售後食用。盡量不喝性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時内飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。
保存蜂蜜要注意容易的密封性。蜂蜜雖然說千年不腐，但是它也有保存的要求。因為蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜過多的水分，會使濃度下降，易引起發酵變質。取用蜂蜜的工具應洗淨擦幹，每次取食蜂蜜後，要将容器蓋好，以防污染。所以保存蜂蜜要注意容易的密封性。不要放在冰箱，否則會形成結晶，影響口感。
适合的人群。水溫不要超過60度，虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應該用冷開水沖兌。神經衰弱者可以在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效。還有胃酸過多或胃十二指腸潰瘍患者，可以有利于潰瘍愈合。
做清香百草茶，加點蜂蜜比水更好。蜂蜜、茶包、蘋果、草莓、金桔、檸檬将草莓、金桔分别切塊，然後金桔去籽，再是檸檬切塊，蘋果去皮後進行切塊。然後放在一個托盤中，全部放入準備好的壺中，用沸水沖泡。再将蜂蜜放入壺中，放入茶包，浸泡五分鐘。這樣的做成的蜂蜜水比水還解渴。
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