1、比較傳統正宗的水煮肉片，是用裡脊肉來制作的，因為裡脊肉的肉質非常的鮮嫩，特别是腌制之後，很容易就熟，口感不會變的很老。制作水煮肉片還需要用到豆芽來打底，豆芽是非常容易熟的，燙一下就可以吃了，并且豆芽口感脆嫩，含有豐富的蛋白質。
2、制作水煮肉片的方法比較簡單，先将肉片用澱粉、胡椒粉、鹽等腌制10分鐘，鍋中油燒熱，然後加入豆瓣醬、豆豉、幹辣椒、蔥姜蒜等炒出香味和紅油，加入少量的水煮開，然後下肉片煮30秒就關火起鍋，最後在表面撒上一些辣椒面和花椒面，淋上一層熱油即可。
水煮肉片用什麼菜墊底
更新时间：2025-07-14 22:35:19
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