嚴格的說阿膠是沒有保質期的，所以隻要阿膠沒有出現變質、發黴、碎裂等現象，過期了一年也還是可以吃的。阿膠陳放的越久，其中的燥性就會慢慢消除，吃了之後也不會上火。
阿膠是熬制驢的皮而制作出來的膠塊，它有滋陰補血、安胎的效果，還能治血虛以及月經不調等等。阿膠距今有三千年的曆史，是與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”的名貴滋補劑。
嚴格的說阿膠是沒有保質期的，阿膠陳放的越久，其中的燥性就會慢慢消除，吃了之後也不會上火。所以隻要阿膠沒有出現變質、發黴、碎裂等現象，過期了一年也還是可以吃的。
阿膠遇熱、潮容易軟化，在幹燥寒冷的地方又容易碎裂，所以要保存阿膠，最好是将它用油紙包好，然後放進密封的盒子中儲存。
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