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紅茶制法的發明地是雲南嗎

紅茶制法的發明地是雲南嗎

更新时间：2026-11-01 01:15:03

　　紅茶制法的發明地不是雲南而是福建省，紅茶制法起源于福建省武夷山一帶，由綠茶、白茶的制法演變而來。紅茶是中國六大基本茶類中茶多酚的氧化聚合程度最深的。紅茶的制作工序比綠茶多了一道發酵的工序。

　　約在1610年前後，武夷山南麓的星村鎮就成為小種紅茶的集散地，這種小種紅茶原産于福建省星村鎮到江西邊界的桐木關山中。1639年的春夏間，有人在山中督導制茶，由于要利日光萎凋來完成白茶或青茶的曬青，所以一般白天采茶、曬青，等到晚上才開始揉撚。當氣溫下降時，必須将揉撚後的茶葉，裝入竹簍中，上蓋麻壓緊，置于近火處使溫度上升。等6到8小時後，去其青氣，等到發出清香，葉面呈紅褐色時即可取出。烘幹時，以松木熏之。所以發出松脂香氣，此小種紅茶，稱正山小種，也稱星村小種，是紅茶發源地。

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