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蘿蔔炖羊排

更新时间：2025-08-01 16:31:25

　　1、主料：羊排500克。

　　輔料：白蘿蔔200克。

　　調料：姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。羊扡排洗淨改成長4.5厘米的塊，用清水泡淨血水；

　　2、蘿蔔去皮洗淨改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用；

　　3、鍋洗淨置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸後打去浮沫；

　　4、下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

　　5、下蘿蔔，用小火燒至軟透；

　　6、下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。

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