小龍蝦進行烹饪的時候其實不一定要進行油炸的，還可以焯水之後再制作。将下龍蝦進行油炸，主要就是為了讓蝦肉更加的緊實，同時将裡面的細菌、微生物清理幹淨，吃起來更為健康，但是焯水同樣能去除裡面的細菌，同時還能讓小龍蝦更加入味。
小龍蝦制作方法
說到小龍蝦，可能很多人就已經口舌生津了，它是生活中非常受歡迎的一種食材，尤其是在夏天肉質最為飽滿的時候，更是随處可見。小龍蝦的制作方法比較伛，有人喜歡焯水後再炒，有人喜歡油炸的口味，那麼制作小龍蝦的時候一定要油炸嗎?
實際上小龍蝦不一定要進行油炸的，可以焯水之後再進行烹饪，通常将小龍蝦油炸是因為它經過油炸之後肉質會更加的緊實，吃起來口感更加，另外油炸之後還能将裡面的細菌、寄生蟲等微生物清理幹淨，食用起來更加的衛生。
但是油炸的溫度調高，會讓小龍蝦的蝦肉吃起來不鮮嫩，很多人就會選用焯水的方式進行制作，這樣也能去除小龍蝦裡面的細菌以及微生物，不過記得焯水的時候加入清水以及蔥姜蒜等進行去腥工作，這樣才更易入味。
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