澄粉是面粉的一種，又被稱為小麥澱粉，一般這種面粉都是無筋的，在制作一些點心和蝦餃的時候使用較多，适合男女老少食用。澄粉能夠補充人體必要的能量，進入人體之後會轉化成麥芽糖，起到防止血糖降低的作用。
什麼是澄粉
在日常生活中，我們制作各種面食或者是在烹饪的時候都會用到各式面粉，很多人可能都聽說過澄粉，它可以制作成美味的食品，但是除此之外，澄粉到底是什麼粉，真正了解的人卻不是很多。
澄粉也是面粉的一種，但是澄粉是無筋的，一般也被稱為小麥澱粉，平時我們在制作各式點心以及蝦餃的時候是少不了它的，能讓食物的外表變的晶瑩剔透，且口感Q彈，不管是男女老少，都非常适合食用。
澄粉能夠為人體補充必要的能量，它進入人體之後會轉化成麥芽糖，起到防止血糖降低的作用，同時它還能緩解人體疲勞，防止能量過度消耗，所以我們在進行劇烈運動的時候，适量的食用一些澄粉制成的食物，對我們的身體是有一定好處的。
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