湖南特産幹貨有湘蓮、臭豆腐幹、浏陽豆豉等，以下是詳細介紹：
1、湘蓮：湘蓮是湖南有3000多年曆史的著名特産，富含澱粉、蛋白質、脂肪、胡羅蔔素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物資，産量向居全國首位；
2、臭豆腐幹：湖南臭豆腐，顔色黑乎乎，初聞有怪異的氣味，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳；
3、浏陽豆豉：以其色、香、味、形俱佳而飲譽三湘，以泥豆和小黑豆為原料，經精加工而成，成品豆豉呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉幹，質地柔軟，顆粒飽滿，加水泡漲後，汁濃味鮮，是烹饪菜肴的調味佳品。
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