少量食用或适量食用卡拉膠,一般不會對人體造成傷害,但吃得太多會不易消化,不利于人體健康。卡拉是一種食品添加劑,廣泛應用于生産果凍、軟糖、八寶粥等食品,用來做食品後,可以起到穩定、增稠、乳化的作用,是用紅藻類等天然植物材料制成的親水性膠體,按國家規定使用安全,用膠體膠制成,對人體無危害。
但是卡拉膠屬于膠體物質,粘度很高,吃太多不容易消化,會對身體造成一定的傷害。胃腸道消化負擔過高,如在高溫環境下分解,可能會增加胃腸道消化負擔,增加胃炎、腸炎的風險,還可能影響胃腸道對營養物質的消化和吸收,甚至導緻出現腹瀉、腹痛等不适症狀。尤其對嬰兒幼兒,或者本身有消化功能障礙的人,要盡量少吃或者不吃卡拉膠含量較高的食物,以免引起身體不适。
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