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清炖羊肉需要什麼材料

更新时间：2025-11-28 16:58:31

　　清炖羊肉需要的材料如下：羊肉500克，白蘿蔔200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，鹽15克，味精2克。

　　清炖羊肉湯的做法如下：

　　1、羊肉反複漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；

　　2、将蘿蔔切成塊狀；

　　3、将羊肉放入洗淨的鍋中，摻入清水，置旺火上燒沸；

　　4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

　　5、把肉撈出，切成快狀，再入鍋，同時放蘿蔔炖至肉軟；

　　6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器内即成。

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