将五花肉切成小塊之後，和生姜一起放到燒開的水裡面進行焯水，之後撈出來備用，将鍋裡的水倒掉，然後加油，油熱後将五花肉和生姜倒進去，加入清水、鹽以及白糖，最後倒入醬油調色，煮30分鐘收汁後，就可以出鍋了。
準備食材：五花肉、醬油、料酒、鹽、白糖
1、首先将五花肉切成小塊，然後和生姜一起放在鍋中燒開的水裡面進行焯水，等香氣溢出來的時候用漏勺撈出來備用。
2、倒掉鍋裡面的水，加油，等油燒熱後将五花肉和生姜倒進去，再加入适量的清水，然後均勻的加鹽以及白糖進行調味。
3、最後我們在鍋裡面倒入醬油調色，煮差不多半個小時左右收汁，等汁收的差不多了，就可以裝盤出鍋了。
小竅門：在炒之前進行焯水是非常有必要的步驟，加入生姜可以去除肉腥味，讓五花肉口感更佳。
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