味道發酸的竹筍最好不要吃，因為這種竹筍往往已經變質、腐敗，繼續食用的話會引起我們身體的不适。我們平時在保存竹筍的時候可以将它蒸熟再泡入冷水中，這樣可以讓竹筍保存兩三天而不變質。
發酸的竹筍能吃嗎
竹筍一般是指植物竹子的幼芽，這種食物原産于我國，自古以來便被人們視為“菜中珍品”。竹筍的味道一般都帶有一點點甜味，那麼如果我們吃到的竹筍有酸味的話，是否還可以繼續食用它？
通常情況下竹筍出現酸味都是因為它已經變質、腐敗，這種竹筍中含有對人體有害的物質，如實食用的話就會引起我們身體的不适，所以遇到味道發酸的竹筍時要立刻停止食用它并将它丢棄。
我們平時在購買回來的竹筍時，可以先将它蒸熟再泡入涼水中保存，這樣做可以讓竹筍的保質期延長到兩三天左右，從而減少我們遲到腐壞、變質的竹筍的情況出現。
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