排骨洗幹淨後剁成小塊，生姜切成薄片，再将兩者一起放進水裡煮，等排骨變色後撈起。在鍋中燒油，油開後放入排骨翻炒，加入醋和清水，再加老抽和生抽調色，最後加白糖和鹽，湯汁濃郁後大火收汁，糖醋排骨就做好了。
準備食材：排骨、生姜、鹽、白糖、料酒、醋等
1、先将排骨清洗幹淨，用刀剁成小塊，生姜切成薄薄的小片，将火打開，在準備好的清水裡面倒入姜片和排骨。
2、等排骨煮變色之後撈起，放在碗裡備用，然後在鍋裡面倒油，油開後将排骨倒進去翻炒，加入醋和清水。
3、接着加入老抽和生抽調色，為了口感更佳，還要加一些鹽和白糖，等湯汁漸濃之後，再大火收汁，這樣糖醋排骨就做好了。
小竅門：老抽和生抽主要的作用是調色，能讓排骨看起來更有食欲，注意在收汁的時候一定要花費一定的時間，這樣口感才會更好。
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