黃油和芝士是不一樣的，主要可以通過三方面進行對比了解。黃油主要成分是脂肪，聞起來有濃郁的奶香味，不帶酸味，且是從牛奶中提煉出來的，而奶酪是牛奶的營養精華，入口有酸味，它是通過發酵和凝乳得到的産物。
黃油和芝士有哪些不同
1、營養價值不同
黃油中包含90%以上的脂肪，裡面蛋白質和維生素的含量比較低，若是人造黃油，裡面還含有反式脂肪酸，對健康有害。而奶酪又被稱為芝士，是牛奶的營養精華，裡面蘊含着大量氨基酸、維生素、礦物質等，且非常容易吸收。
2、味道不同
黃油聞起來有很濃郁的奶香味，入口之後有一股油膩感，不帶酸味。奶酪是通過發酵制成的，除了有奶香味和淡淡的鹹味之後，還有帶着些酸味。
3、性質不同
黃油是用新鮮牛奶加以攪拌後，提取上層濃稠狀物體中提煉出來的，而奶酪是通過發酵和凝乳來得到的，其性質和常見的酸牛奶差不多，但是濃度要更高。
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