粉條無法折斷可能是因為它在制作的過程中添加了食用膠，這樣的粉絲在煮熟之後可能也是比較難咬斷的。我們在食用粉條之前，都應該用四十度左右的溫水将粉條泡軟才行。
通常我們在鑒别粉條真假、好壞的時候都會試着将粉條折斷，要這樣做是因為粉條在晾幹之後是很脆的，應該是一掰就碎。但是還有一些粉條是折不斷，很多人就不明白為什麼了。
一般情況下粉條折不斷的話都是因為在制作的過程中添加了食用膠，這樣做出來的粉條就會很有韌性，所以才不易折斷甚至是不能折斷，這樣的粉絲在煮熟之後可能也是比較難咬斷的。
我們在使用粉條之前，一般都需要将它放在水中泡軟才行。很多人都習慣用冷水或者是熱水，但其實用來泡粉絲的水的最佳溫度應該是溫水，也就是四十度左右的水。
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