蒸蛋前可以在雞蛋裡放一點料酒，讓雞蛋去腥，加水攪拌的時候最好放入溫水攪拌，這樣可以避免攪拌時出現小氣泡，口感也會更加的嫩滑。如果有濾網的話，将蛋液用濾網過濾一下，也能夠去除氣泡，蒸出來的樣子也好看。
雞蛋一般會有很重的腥味，我們一般在打蛋液的時候隻會加一些鹽用來調味，但鹽并不能去腥，如果放一些料酒的話，就能很好的将雞蛋中的腥味去除，讓雞蛋的味道更好，就算放涼了也不會有腥味。
攪拌蛋液時最好用溫水來攪拌，這樣能夠避免雞蛋攪拌時産生氣泡和腥味，水和雞蛋的比例為2：1最好，用溫水攪拌會讓雞蛋的口感變得更加的嫩滑爽口，而不會想用涼水攪拌一樣腥味較重。
如果家中有濾網的話，可以把雞蛋攪拌好後用濾網過濾一遍，這樣能夠将沒有攪拌開的蛋清過濾掉，也能去掉小氣泡，讓雞蛋蒸出來非常完美。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
