煮綠豆容易出沙的竅門還是比較多的，我們可以将綠豆洗好後放到塑料袋裡面，在冷凍室冷凍一段時間，再煮就很容易出沙了，或者也可以将綠豆放在鍋中炒制，以及煮的時候加入小碗冷水進行刺激，這樣再煮都能很快出沙。
1、冷凍法
要想将綠豆煮出沙，最常用的一種方法就是冷凍。先将綠豆用清水沖洗幾次，瀝幹水分後裝到小塑料袋裡面，然後放進冰箱的冷凍室冷凍一段時間，等想吃的時候再拿出來，按照正常煮粥的方式去煮，這樣就很容易出沙了。
2、炒制法
将綠豆放進鍋中，不放油，開小火快炒10分鐘左右，千萬不要炒糊了。這樣超過之後的綠豆，外皮被加熱之後就很容易煮出沙了，等想喝的時候直接取一些去煮即可。
3、冷水浸泡法
将買回來的綠豆放在冷水裡面，然後加熱煮開，之後再往裡面加入一小碗冷水，這樣在冷水的刺激下熱的綠豆就會很容易煮爛出沙了。
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