麥飯石鍋在第一次使用的時候要進行相應處理，可以在裡面加入一些熱水和清潔劑，然後用柔軟的抹布将表面上的水清理幹淨，再塗上一層薄薄的食用油，加熱15分鐘後清洗幹淨，之後就能正常進行使用了，同時我們要注意不要使用金屬鏟，否則易破壞塗層。
新麥飯石鍋在使用前要怎麼開鍋
新買的麥飯石鍋在第一次使用的時候是要進行相應處理的，這樣能夠延長使用時間，也會讓炒出來的食物更加的鮮美可口，千萬不能一拿到鍋，什麼都不做就迫不及待的炒菜做飯，這樣是非常不好的。
首先我們要在麥飯石鍋裡面加入一些熱水和清潔劑，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿将水清理幹淨，再在表面塗上一層薄薄的食用油，加熱15分鐘後，等它慢慢變涼，再清洗幹淨就能使用了。
在其使用過程中建議不要用金屬鏟，改用木鏟或者尼龍鏟，因為麥飯石鍋表面上的塗層比較脆弱，若是用硬物很容易遭到破壞，從而縮短使用壽命，另外也不要幹鍋進行空燒，對任何鍋具來說，這都是有極大壞處的。
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