白蘿蔔放蔫了，若隻是表面出現了萎縮、水分不足的情況，但是沒有發黴、變質的話，是可以繼續食用的，隻是口感不如新鮮的好。若是将白蘿蔔切開，裡面出現發黴、變黑、有大量汁水流出來，且聞起來有一股酒精味，就不能吃了，多半是變質了。
白蘿蔔放蔫了能不能吃
買回來的白蘿蔔放很久變蔫了，若是隻是表面出現了萎縮、水分不足的情況，周圍包括裡面沒有發黴、變質的話，那麼是可以繼續食用的，隻不過口感不是那麼好，且這時也要盡快食用，以免變質。
要是放蔫的白蘿蔔切開之後，出現内部變藍、變黑、發黴以及有大量汁水流出的情況，聞起來還有一股酒精味，那麼就是不能吃的，這個時候白蘿蔔已經變質了，食用了之後輕則腹痛、腹瀉，重則會中毒危及生命。
白蘿蔔怎麼保存
白蘿蔔是比較耐存放的，一般情況下放置一個星期左右都是不會爛的，不過要是實在吃不完的話，可以放到冰箱冷藏保存，建議先将葉片切掉，接着用報紙将蘿蔔包起來，裝進塑料袋裡面，再放進冰箱冷藏室保存。
在農村會用土坑貯藏法來保存白蘿蔔，将蘿蔔頂部削掉，去除毛根，接着在外面挖一個土坑，将蘿蔔根朝上，頂朝下放進去，将所有蘿蔔按照此方法埋好，接着在上面撒上一層幹淨的土，保存好的話，能貯存到幾個月之久。
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