用打蛋器打發淡奶油的檔位并不是固定的，在剛開始打發的時候我們要先用低速，也就是用1-2檔來打，等打發起來之後調整至3-4檔，持續打發3-5分鐘左右，等将打蛋器拿起來後拉出的絲呈彎鈎狀，就說明已經打發好了。
打發淡奶油的檔位
在制作蛋糕或者是一些甜品的時候，我們可以通常會使用到淡奶油，它能夠提高甜品的口感，同時也不會感覺到太過甜膩。淡奶油的制作比較簡單，市面上有一種專門的打蛋器，隻需要插上電源，調整檔位就可以了。
奶油打發之前需要先進行冷藏，一般隻有低溫狀态才能攪打至濃稠狀态，在剛開始打發的時候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發起來之後調整至3-4檔，這個時候的奶油會逐漸的變稠，繼續打發3-5分鐘即可。
打發完成之後将打蛋器拿起來，會發現拉出來的絲呈彎鈎狀，這個時候就說明淡奶油已經打發好了，不需要再繼續的打發下去，否則可能打不到理想的效果，口感也會下降很多。
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