傳統小吃驢打滾主要是用黃米面、黃豆面制作的。驢打滾是我國東北、老北京和天津衛等地區的傳統小吃之一，成品呈黃、白、紅三色，非常好看。驢打滾之所以被稱為驢打滾，相傳是因為它在上面撒上黃豆面時就如同北京郊外的驢奔跑揚起的黃土。
驢打滾的制作原料是什麼
我國傳統小吃驢打滾主要使用黃米面、黃豆面制作的。很多人都聽說過、吃過驢打滾這種風味小吃，它是我國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品有黃色、白色、紅色分明，非常吸引人注意。
驢打滾之所以叫做驢打滾，相傳是因為它最後的制作工序是在上面撒上一層黃豆面，就好像老北京郊外的驢奔跑是揚起的黃土，也由此被人們所熟知。驢打滾老少皆宜，早年是很多地區廟會、集市必售的食物。
驢打滾怎麼制作的
驢打滾的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲、瓜仁等，在制作的時候分為制坯、和餡、成型這三道工序，也就是先将外面的皮做好，接着再将餡料放進去，成型後撒上黃豆粉即可。
在制作驢打滾的時候，并不需要太過精細，隻要将面團做的較為柔軟即可，治愈白糖之類的調料，可以根據自己的口味進行添加。做好之後的驢打滾呈金黃色，豆香餡甜，口感綿軟，非常好吃。
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