1、用料：金針菇一把、青椒一根、蔥姜蒜末少許、醬油香醋蚝油各一勺、白糖小半勺、食鹽少許。
2、金針菇買回來以後，切去根部，為了更零散一些，可以多切一點。
3、切好的金針菇放入清水中洗幹淨，然後整齊地碼在盤子裡，喜歡吃粉絲的朋友還可以泡一點粉絲鋪在金針菇下面。
4、下面準備輔料，青椒切丁，蔥姜切末，蒜搗碎，如果愛吃辣的親還可以放一些小米辣，不但顔色更好看，而且味道更好喲。
5、起鍋燒油，然後将蒜蓉、蔥姜青椒放入鍋中稍微炒一下，分别加入一小勺醬油、陳醋、蚝油，因為醬油和蚝油都比較鹹，可以少加一點鹽，再加入一點白糖提現。然後将炒好的食材倒在金針菇上面。
6、鍋中加入清水，燒開以後，将金針菇放入籠屜中，蒸7分鐘左右，最好在蒸的時候給盤子上面倒扣一個盤子或蓋上保鮮膜，這樣可以防止水蒸汽流入盤中。蒸好後，出鍋撒上蔥花攪拌均勻就可以吃了。
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