香港街道

　　香港，簡稱“港”（Hong Kong），全稱中華人民共和國香港特别行政區，位于中國南部、珠江口以東，西與中國澳門隔海相望，北與深圳市相鄰，南臨珠海市萬山群島，區域範圍包括香港島、九龍、新界和周圍262個島嶼，陸地總面積1106.34平方公裡，海域面積1648.69平方公裡，是中西方文化交融之地，把華人智慧與西方社會制度的優勢合二為一，有“東方之珠”、“美食天堂”和“購物天堂”等美譽。香港彙聚了世界各地的美食，深受外來飲食文化影響，因而也造就了衆多的特産寶貝。今天胖哥就來介紹一下香港的三個特産“寶貝”：元郎老婆餅、九記牛腩、德發牛肉丸，如果你有其他的看法，歡迎留言評論。

　　元郎老婆餅

　　元郎老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅号叫”冬茸酥”。由于這點心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆餅”。後來經過他們的一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。和老婆餅相對應還有一種餅叫做“老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道别具風格。

　　元郎老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅号叫”冬茸酥”。關于老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無錢醫治，媳婦隻好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。你沒有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛的故事吧，賣老婆餅可以重新過上幸福生活，比起武大郎賣燒餅卻丢妻喪命來，這老婆餅的功德要圓滿得多。老婆餅餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，确實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛，說不定就會讓感情突飛猛進呢，如果是你親手制作的，那成功的機會肯定會大得多哦。

　　九記牛腩

　　牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，适合紅燒或炖湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不适合炖湯，更不适合紅燒。

　　九記牛腩是香港最出名的牛腩店，首創清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩味道也很不錯，位于香港中環歌賦街21号，一個不大的門臉，一個一年四季都需要排隊的店鋪，好吃、用料足，價格合理，張國榮、譚詠麟、關之琳等香港演藝界名人都是這裡的常客。店裡隻有牛腩賣，沒有其他品種，分清湯牛腩、咖喱牛筋腩和牛腩河粉等。清湯牛腩100元港币一碗，牛腩粉面40元一碗，一碗用牛腩熬制的清湯也要10元。這店非常牛，中午12點半前不開店，星期天和假期休息。據店家介紹，牛腩都是每天新鮮購進，再慢火煲熬，從早上煮至中午，故12：30才開賣。因太多人堂吃，下午3點前不做外賣。它的河粉也牛，晚上5點半前才能吃到牛腩河粉，5點半後隻有牛腩伊面及米粉，9點半後隻賣米粉，10點半關門。

　　德發牛肉丸

　　牛肉丸，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大衆化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜，牛肉丸制作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，後王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。

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