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天津蛋糕做法和配方

更新时间：2025-05-11 10:40:26

　　1、用料：面粉100克、雞蛋蛋液122克、細砂糖60克、黃油58克、植物油20克、泡打粉5克、裝飾用瓜子仁适量。

　　2、做法：泡打粉和面粉混合，過篩；

　　3、黃油隔熱水融化；

　　4、盤中加雞蛋、糖；

　　5、攪打雞蛋和糖，使糖融化；

　　6、加入過篩好的面粉；

　　7、将面粉和蛋液翻拌均勻；

　　8、融化的黃油和植物油；

　　9、繼續翻拌均勻，成蛋糕糊；

　　10、蛋糕糊倒入抹了油的模具，撒上瓜子仁；

　　11、預熱好的烤箱160℃40分鐘。

　　12、烤至20分鐘取出，用刀尖在蛋糕體中間深劃一長條再進爐烤20分鐘，中途上色蓋錫紙。

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