1、豆角焖面一般焖15分鐘左右。
2、主料：豆角、鮮面、五花肉片。
3、輔料：生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、清水。
4、五花肉片用料酒腌制10分鐘。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統。豆角洗淨後掰成等大的段，放入盤中。
5、入微波爐内高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。此時豆角已至半熟，可見微微幹蔫。鍋中倒入适量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色。
6、放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。放入較寬的熱水炒至調料與食材融合。
7、此時把鍋中的湯倒出，隻留少部分湯在鍋内。把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，中小火焖約15分鐘，用熱氣把面焖熟。
8、中間見鍋内湯減少見沒，就順着鍋邊加入适量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。
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