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油菜指的是什麼菜

更新时间：2025-08-21 20:10:19

　　日常吃的油菜屬于油白菜，是一種莖葉類的蔬菜。油菜又被叫作上海青、上海白菜、小棠菜等，江浙一帶稱為小青菜。油菜，葉綠，柄白直立，質地脆嫩，味微甜，其果實常被用來制作食用油。

　　油菜是十字花科、芸薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛。葉柄長2.5-6厘米，基部有裂片。

　　油菜主要被當作油料作物，綠色部分和肉質根可作為蔬菜食用，有時也被當作動物飼料來使用。

　　油菜，多指歐洲油菜。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經過多代繁衍，雜交出适應不同生長條件、具有不同特點的多個品種。

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