1、洗幹淨玻璃缸，晾幹水分。
2、将蘋果洗幹淨，然後瀝幹蘋果表皮水分。
3、把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮。
4、一層糖一層蘋果地放進玻璃缸裡。要塞滿，如果是切成一片一片的話，蘋果在之後會萎縮起來，視覺上很少。然後用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子。要貼上标簽，寫上日期。
5、等蘋果發酵。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發酵産生氣泡。氣泡會漸漸增多，高潮過後，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發酵的主過程就結束了。
6、發酵主過程結束後，将蘋果酒倒入另一個幹淨消過毒的玻璃瓶裡繼續保存上一到兩個月。
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