1、主料：鮑魚3個；輔料：蔥适量、姜适量、生抽适量、糖适量、油适量；
2、買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿着鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你髒。
3、用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。将其洗淨。同時将鮑魚殼也洗淨。
4、将洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
5、改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
6、将蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時将生抽淋在鮑魚表面。
7、蒸鍋燒開，将碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
8、取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入适量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可。
9、淋好油的鮑魚，确保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
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