紅酒一般建議不要放冰箱裡。因為冰箱的溫度太低，瓶塞會變幹，空氣進入酒瓶後導緻酒氧化。紅酒最适宜的儲藏溫度是10-15℃。紅酒的保存一般要注意的幾個因素是：溫度、濕度、光線和振動。
紅酒最佳的保存溫度在10℃-15℃，因随着溫度升高将會加速氧化，過分氧化會造成紅酒的變質，影響品質。
存紅酒時建議安裝濕度檢測儀，環境濕度應維持在60-70%。如濕度不足，造成軟木塞幹燥，酒與空氣接觸會加速酒的氧化。
紅酒存放應水平放置或瓶口向上15度，因紅酒存放時間長會有沉澱，瓶口傾斜，能保證軟木塞接觸到酒，防止軟木塞幹癟變形後增加氧氣的接觸。
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