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宮保杏鮑菇的做法

更新时间：2026-09-01 18:19:34

　　1、主料；杏鮑菇适量。

　　2、輔料：麻辣花生适量、蔥白适量。

　　3、配料：生抽醬油1勺、紅燒醬油2勺、香醋1勺、鹽1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水澱粉适量。

　　4、杏鮑菇洗淨，切成見方丁。

　　5、鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒。

　　6、煸至微黃色盛出。

　　7、蔥白切小段，姜切末。

　　8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水澱粉，兌成味汁。

　　9、鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。

　　10、倒入杏鮑菇翻炒均勻。

　　11、兌入味汁大火炒至粘稠幹松。

　　12、關火撒入花生米拌勻即可。

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