1、葛根粉對于心腦血管有着非常好的幫助，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，對于降血壓也是不錯的。能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用。可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低膽固醇和血粘度，改善微循環。
2、葛根粉含有豐富的營養價值，其中包括十多種氨基酸，和大量的微量元素，對人體非常有益。其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
3、生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用。還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有着一定的功效。
4、葛根粉還有這非常好的清涼下火的作用，對腸胃非常有利，利尿解酒有特效。
5、葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特别對老人及幼尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。特别是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。
6、葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們贊譽為“美容維生素增效劑”，有清除體内垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。
7、葛根降血壓，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優于以往各類抗高血壓藥物。
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