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腌嫩姜芽的方法

更新时间：2025-06-30 08:28:06

　　1、準備材料：鮮姜芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油适量、蒜15克、醋30克。

　　2、将姜芽去老皮，洗淨，将洗好的姜芽放在通風處晾幹表面水份。

　　3、晾幹的姜芽放入一個大碗中，放入鹽，腌制至姜芽出水。

　　4、将腌制姜芽出來的水倒掉，放入适量白酒，加入花椒，加入适量醋，加入适量醬油，加入白糖，加入紅辣椒，加入蒜片。

　　5、拌勻後裝入幹淨無油的容器中，放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用。

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