1、銀杏核

　　落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或螺旋狀散生于長枝，扇形，長4～8厘米，寬5～10厘米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7厘米。

　　花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生于短枝上的葉腋内或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生于短柄的頂端；雌花每2～3個聚生于短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常僅1個胚珠發育成熟。

　　種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有白粉，有臭氣，熟時橙黃色；内種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。

　　2、聚賢花卉

　　沭陽縣休閑觀光農業迅速發展壯大，廟頭鎮聚賢村是其中比較有代表性的一個。為了加快發展鄉村旅遊，拓寬農民增收渠道，促進農村經濟結構調整轉型和農村社會文化全面發展。

　　近年來，該村以沭陽縣蘇北花卉有限公司為主體，實施村企共建，引導農民發展花木産業，走生态休閑觀光農業發展之路，蘇北花卉有限公司負責花農的技術指導、苗木供應、銷售，使廣大農戶取得了可觀的經濟效益。目前，全村的所有耕地全部種植了花木，在全鎮第一個從傳統農業村變為高效農業村。

　　3、馬廠綠豆餅

　　馬廠綠豆餅是江蘇省宿遷市沭陽縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠制作小豆餅已有一百多年曆史，現在馬廠老街上仍有幾十戶人家以此為業。三四十年代以汪明甫、汪明樓兩家最為出名，現在最老的字号當數徐文世家。

　　制成的豆餅小巧圓潤，黃中透綠，惹人喜愛。其實自選料到炕熟而成的綠豆餅，從烹調的角度講，僅完成一道菜的一半，因為人們從不直接吃炕熟的小豆餅，還要采取燴、煎、炸等烹調方法，加工後才能食用。

　　燴，就是放在豬肉一起紅燒，這種吃法最簡單，人們也最常用。煎，就是把小豆餅放在鍋裡用少量油煎透，然後盛在碟中，用預先配好的五香椒鹽粉狀佐料撒拌成一道名菜——椒鹽綠豆餅。

　　4、高墟大米

　　沭陽縣的高墟大米，遠近聞名。不管在城市的大小餐館和酒店的宴席上，還是在廣大百姓家中的餐桌上，人們都喜歡吃高墟大米做的米飯，說它色美飯香，并贊譽說：“高墟大米，香飄萬裡。”

　　高墟鎮自古以來就有沭陽的“東北糧倉”之譽，現在，為江蘇省優質粳稻生産基地，生産的優質粳米暢銷深圳、廣州、昆明、貴陽、上海、南京、青島等大中城市，在市場上供不應求，倍受廣大群衆的青睐。

　　5、顔集大紅袍闆栗

　　顔集大紅袍闆栗是江蘇省宿遷市沭陽縣顔集鎮的特産。沭陽顔集大紅袍闆栗外殼呈深紅色，顔色特别鮮豔，粒大飽滿，生食 、炒食皆宜，糖炒闆栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕點、罐頭食品等。

　　顔集屬黃沙質土壤，且靠近河坡，水源不缺，又不受淹，幹濕得宜，陽光充足，适宜闆栗生長。大紅袍闆栗高大壯實，産量高而穩定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18~22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆；風幹了吃，甜脆可口。

　　蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年曆史的名菜——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱一流，凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍闆栗果肉含水率45.5%，含糖率9.9%，含蛋白質6.6%，還含豐富的鈣、鐵、鉀、銅、磷等多種微量元素，尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素。

　　所以除食用外，還有一定的藥用價值，具有益氣養腎補腸胃的功能，還能治腰、腿無力等症狀。這些，在李時珍的《本草綱目》中都有記載。