雞一般蒸30分鐘左右就熟了，如果是老一點的雞要40分鐘才熟。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化曆史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的曆史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。
我國的文化遺産浩如煙海，有關雞的文化在其中占有一席之地，總結和傳播各種雞文化現象，對弘揚中華傳統文化、加強非物質文化遺産保護具有重要的意義。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維。
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