鉀能發揮哪些作用？
1、輔助降低血壓
鉀能促進鈉離子排出，适合高鹽飲食所造成的高血壓，保護心血管系統，預防心腦血管疾病。
2、維持電解質平衡
鉀能維持細胞完整性，同時也能維持電解質平衡。血液中鉀元素太高或太低均會造成身體不适，導緻心髒驟停。
3、維持正常代謝
鈉離子和鉀離子參與肌肉收縮以及心髒搏動，蛋白質以及碳水化合物代謝離不開鉀。
缺鉀會有哪些症狀？
1、抽筋
鉀的作用是維持肌肉和神經間信号傳導，促使肌肉收縮。體内缺鉀可造成肌肉痙攣和抽筋，引發疼痛。
2、疲勞
缺鉀可造成身體虛弱、非常疲勞，意識不清晰，反應速度下降，全身無力和疲乏，嚴重時可出現幻覺或抑郁症。
3、煩躁
缺鉀可影響神經系統，主要表現為頭痛頭暈、倦怠和煩躁。
4、消化道異常
血清中鉀含量低可造成惡心嘔吐、食欲下降，以至于出現厭食。
5、心髒不适
缺鉀可造成心慌，心跳時快時慢，頭暈，看東西模糊或有重影，心律失常等。
哪些人應着重補鉀？
1、大量出汗者
大量出汗可增加鉀排出量，隻是一味的補充白開水，可加重電解質缺乏，因此戶外工作者、劇烈運動者應注重補鉀。另外，拉肚子和嘔吐同樣也會造成機體脫水，導緻電解質紊亂，同樣需補鉀。
2、用藥者
正在服用利尿劑、類固醇藥物者，排尿和排汗量增多，同樣易缺鉀。
溫馨提示
對于健康的青年人來說，每天鉀攝入量應達到2000毫克，最好的方法是食補。每日吃250克水果，如哈密瓜、橙子和香蕉、木瓜等，保證食物種類豐富。主食中應添加五谷雜糧和薯類，如紅小豆、小米、山藥、紅薯和土豆等。當然飲食中不能缺少綠葉蔬菜和菌菇類，同樣能高效補鉀，包括小油菜、菠菜和芹菜、平菇和口蘑等。家庭烹調應選擇低鈉鹽，能增加鉀含量；少吃或不吃加工食品，因為其中含有太多鹽，可造成鉀流失。
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