夏秋這菜别錯過，養生好處多
今年的末伏最難養生，相比往年，今年雨水多，再加上高溫天氣，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。清熱祛濕，仍是現在的養生重點。
田間、街頭常見的野菜——馬齒苋就非常适合現在食用。
中醫認為馬齒苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大腸經，有很好的清熱利濕、解毒消腫、消炎利尿等功效。它也被稱為天然的抗生素，可以抵抗腸道病菌，預防一些胃腸道疾病，正符合夏秋時節的健康需求。
針對濕熱引起的便秘，可以用100克鮮馬齒苋，或30克幹馬齒苋泡水做代茶飲來調理。
馬齒苋烙餅攤雞蛋
馬齒苋吃法多樣，一般涼拌、清炒比較多。小廚給大家介紹一個不一樣的吃法——馬齒苋烙餅攤，面食可為人體提供充足的熱量，也容易消化吸收，很适合現在食用。
10份面粉，倒入7份略燙手的熱水，攪拌成絮狀，加适量幹面粉和成團，蓋上保鮮膜饧發20分鐘。
饧發好的面團，加一點幹面粉，揉成光滑的面團，擀成薄薄的面片，均勻的刷上一層油，撒适量鹽，卷成條，兩頭捏緊盤起來。壓扁再擀開。
不粘鍋燒熱，放入面餅蓋蓋小火烙2分鐘，翻面刷油，繼續烙至兩面金黃。
馬齒苋用淡鹽水浸泡10分鐘，焯水後切碎，放入打散的雞蛋中，加适量鹽、胡椒粉調味。
鍋裡熱油，倒入蛋液，趁蛋液未完全凝固時，放入烙餅，用筷子壓緊，雞蛋成熟即可出鍋。
重要提醒！！
馬齒苋性涼，脾胃虛寒的人群、腹部受涼引起的腹瀉人群、孕婦要慎食。
夏秋換季時節易滋生細菌
馬齒苋既能利濕，又是天然的抗生素
現在不吃，過季就吃不到了！
您也趕緊試試吧~
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