猕猴桃俗稱果中之王，它營養豐富，含有10多種氨基酸及多種維生素，經常食用有助于人體健康。但在日常生活中，剛購買的猕猴桃基本都是硬邦邦的，那麼，這些未熟的猕猴桃該如何催熟呢?食用時又該怎樣去皮呢?下面趕緊跟小編一起來看看吧!

猕猴桃怎麼催熟最快

1、密封催熟

　　大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果裝入紙闆箱内成為果箱;然後将果箱放入室内堆垛，并關閉室内門和窗保溫;再将室内濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次，釋放果箱内的二氧化碳，并讓氧氣進入果箱内;同時翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。

　　猕猴桃硬果被催熟完成後，立即打開果箱，打開室内門窗進行降溫換氣，降低猕猴桃硬果在催熟過程中産生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟

在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。

2:用牙簽催熟猕猴桃

　　就是将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快猕猴桃成熟。

　　這種方法雖好，在牙簽催熟這一過程中，水果生成的氣态乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種方法催熟水果。

3:環境中的乙烯

　　專家提醒，猕猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，隻要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高猕猴桃的上市時間。一般的猕猴桃在室溫下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀态。

　　因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟猕猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。

4、熟水果催熟

　　專家提醒猕猴桃一定要放熟後才能食用，否則不但其中一些物質不利于人體健康，同時澀澀的味道也非常的難吃。但是如果讓猕猴桃自然熟的話肯定得等很長時間，這個時候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以讓我們在最短的時間内吃到新鮮的猕猴桃了。如果希望它快點成熟，我們不妨将猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西紅柿等。

　　這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，将猕猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染猕猴桃，從而促進它變軟變甜。

猕猴桃怎麼吃

第一種方法：

　　特點：簡單省事，幹淨徹底。

　　所用工具：勺子

　　吃法：找到一個軟硬合适的猕猴桃，挑選的方法，就是捏捏它喽。将他洗淨身上的毛刺。用小刀子，自中間，一切兩半。勺子上陣，沿着皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧。

第二種方法：

　　特點：切法規整，幹淨利落，适合招待親友。

　　工具：小型水果刀

　　吃法：先挑選一個軟硬合适的猕猴桃，洗淨身上滴毛刺。用小刀将兩頭切掉。将小号的水果刀自果皮邊緣紮入。輕輕轉動果皮刀，沿着果皮邊緣，将果肉和果皮切分離。将猕猴桃豎着放在盤内，将果皮輕輕拉出就可以吃啦。

猕猴桃怎麼去皮

　　1、大家購買的猕猴桃如果手感還比硬，這時去皮是很方便的，隻需要水果好像蘋果那樣削掉它的外皮就可以了。但是手感較硬的猕猴桃是沒有完全成熟的，食用起來口感并不好。

　　2、大家在食用猕猴桃時，如果它已經完全熟透，人們摸上去時就感覺它是比較軟的，這時去皮就要用到兩個工具了，一個是水果刀，一個是小勺。在去皮時可以換用水果刀把猕猴桃的兩頭切掉，然後再就勺子沿着猕猴桃的果皮裡面挖動，就能把它的果皮完整的去掉。

猕猴桃怎麼保存

　　猕猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時間猕猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃猕猴桃的方式，因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是猕猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。

　　購買猕猴桃後，應将其放在陰涼處。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要将猕猴桃放在通風的地方，這樣容易使其内容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃了(購買時一般是硬的果子)。

　　猕猴桃放在冰箱裡(2度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用了。

　　當挑出軟果子後，應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多，一時吃不過來，可以将盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子，可以放一個蘋果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封點。