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蘿蔔炖牛肉最好吃做法竅門

更新时间：2026-07-10 19:38:37

　　1、主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。

　　2、調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　3、将蘿蔔、牛肉分别洗淨，均切成2厘米見方的塊，分别入沸水中略焯，撈出；

　　4、鍋内加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，炖至熟爛；

　　5、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

　　6、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

　　7、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗内即成。

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