五月，是新鮮土豆大量上市的季節。自家地裡也種了很多土豆，前幾天才全部挖了起來。大家都知道土豆澱粉含量高，做的時候很容易粘鍋。剛好最近新換了康巴赫0塗層不粘鍋，今兒咱們就用它來給大家分享下土豆的三種好吃的做法。吃膩了土豆片、土豆絲，今兒咱們來換換口味，軟綿鮮香，大人孩子都超級愛吃哦。

第一種做法：五花肉燒土豆

食材：土豆、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、鹽、雞精

1、土豆2個去皮，切成小丁，切好後泡在水裡，防止氧化，還能泡掉多餘的澱粉，讓口感更爽口。

2、五花肉一小塊兒，切成小丁備用。

3、青紅辣椒各3個，清洗幹淨後切小圈圈備用。

4、再切點姜蒜。

5、起鍋熱油，倒入五花肉，煸炒出油脂後加姜蒜幹辣椒，豆瓣醬炒香。

6、然後倒入土豆丁，大火翻炒均勻後調味兒，生抽、老抽、蚝油，拌勻後繼續煸炒斷生。

7、然後加青紅椒翻炒1分鐘，加鹽、雞精調味兒，炒勻後就可以關火了。

出鍋前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉燒土豆就做好了。

【蓉兒貼心提示】

1、五花肉不用放太多，隻是增加一些肉香。

2、白芝麻要用熟的白芝麻。

第二種做法：土豆餅

食材：土豆、火腿腸、小蔥、澱粉、鹽、胡椒粉1、土豆兩個，削皮切片。

2、裝入盤子裡後上鍋蒸熟。

3、蒸土豆的時間再來切2根火腿腸，切成小丁後備用。

4、小蔥一把，切成蔥花。

5、土豆蒸熟後取出來趁熱壓成細膩的土豆泥。

6、接着加鹽、胡椒粉、火腿腸、蔥花、澱粉。

7、拌勻後揉成一個面團兒，再揪一小塊兒搓圓後壓扁，按成小餅的形狀。

8、起鍋熱油，放入小餅，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黃翻煎另一面。

9、直到小餅微微鼓起，兩面金黃就熟透了。

出鍋就是好吃又簡單的土豆餅就做好了，用來做早餐也是超級香。

【蓉兒貼心提示】

1、澱粉也可以換成面粉，或者澱粉面粉各一半，都是可以的，吃起來軟軟的，有點酥脆就是好吃的。

這個面團兒其實不用追求揉到不粘手的狀态，可是雙手抹油防粘，然後做好一個就下鍋煎，這樣其實更好操作，速度也快，而且軟軟的口感更好吃。

第三種做法：狼牙土豆

食材：土豆 、蔥花、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣

1、土豆2個，先削皮，再切厚片，最後切成小長條。

2、切好後再用清水沖洗兩遍，洗去土豆條表層的澱粉後瀝幹水分。

3、起鍋倒油，稍微的多一點，油溫7分熱倒入土豆條炸，炸到金黃有點焦焦的就差不多了，喜歡吃軟的就多炸一會兒。

4、土豆條炸好撈起來控一控油。

5、接着來調個醬汁：鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣。

6、拌勻後淋到炸好的土豆條上，再次充分攪拌均勻就可以開吃了。

香噴噴的狼牙土豆就做好了，學會了可以出攤兒咯！

【蓉兒貼心提示】

土豆其實是很容易熟的，炸的時間可以根據個人口味來定，炸的時間少一點就是帶點脆一點，炸的時間久一點吃起來就更軟一些。

總結

土豆的高澱粉含量讓它很容易粘鍋。平常我們想要避免粘鍋，除了洗去表面的澱粉外，最好選擇不粘鍋。經常做飯的人都知道，一口好的鍋對我們是非常重要的，它不僅能幫助我們烹饪出好吃的食材，還能讓我們在烹饪的過程中更加的方便、實用，最近用的這款康巴赫0塗層不粘鍋就是超級的棒，這次的分享都是用它完成的。

這款鍋不含任何塗層，而是利用荷葉仿生微納米級結構不粘技術，在鍋的表面構築起和荷葉類似的微納米級結構，起到不粘效果。無論是炸土豆條、煎土豆餅、還是做五花肉燒土豆，不粘效果都很不錯。我一共做了三鍋土豆餅，出鍋的時候鍋裡還是幹幹淨淨的。而且它的維氏硬度可以達到HV1100-HV1300，是普通不鏽鋼鍋體的6倍，鍋體硬度非常高，也不會像塗層不粘鍋那樣容易損壞塗層，使用壽命也就更長了。

雖然它的定義是款炒鍋，但實際使用下來，煎炸蒸煮都能輕松拿下，也不用像塗層不粘鍋，還要注意溫度不能過高，日常做菜一口鍋就能滿足我們。

整個鍋體是三層複合結構一體成型的。内壁是304抗菌不鏽鋼基材，中間是高導熱鋁層，導熱非常的均勻快速，蒸土豆的時候真的是超級快，幾分鐘就完全熟透了。最外層是430導磁不鏽鋼鍋身，燃氣竈、電磁爐都可以使用。

它的鍋蓋也是我非常喜歡的設計，零型弧度蓋提設計，提取很省力，使用的時候還能防止燙傷。

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