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辣子肉片如何做

更新时间：2026-01-26 09:30:25

　　1、青椒、鮮紅辣椒洗淨後去籽，切片。

　　2、澱粉加水适量調勻成水澱粉約25克。

　　3、蔥，姜洗淨，均切成末。

　　4、豬肉洗淨切成薄片，與鹽、澱粉水及雞蛋清調勻。

　　5、鍋中倒入适量的油燒熱，到五成熱時放入肉片炒散，撈出，瀝幹油渣。

　　6、用鍋中剩餘的油将蔥、姜末炝鍋，放入紅辣椒、青椒，并淋入醬油，倒入肉片翻炒。

　　7、放入味精，并用澱粉水勾芡，最後淋入花椒油即可。

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