1、海菜卷兒做法。泡軟的海帶切成五公分的長段；幹瓢泡軟切成12公分的長段。
胡蘿蔔、筍、泡軟的香菇分别切成五公分的長條狀。裡脊肉也切成五公分長的薄片，與調味料（糖3克、酒3克、醬油5、澱粉5克）拌勻腌十分鐘。取海帶一片，上面鋪上肉片，并放上胡蘿蔔、筍、香菇卷成筒狀，用幹瓢綁緊。重複上步操作，直到材料用完。将調味料（水2杯、糖30克、醬油30克、醋30克、蒜20克）放入鍋中煮開，放入海帶卷煮沸，再改用小火煮約半小時即可撈出食用。
2、涼拌海菜的做法。海菜洗淨，卷好切細絲，用開水浸泡半個小時，紅辣椒切圈，大蒜切末，海菜控幹水分加入調料拌勻，再加入辣椒和大蒜，裝盤時撒上芝麻，淋少許香油，作為開胃小菜最好不過了。
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