人生最重要的是健康，健康是人生幸福的根本，是自然賜給我們最珍貴、最公平的禮物。失去健康，你所擁有的一切都會失去存在的意義。
健康不會因财富、地位的不同而改變，不管你擁有多高的地位，如果你不遵循健康規律，不注重健康，那麼健康就會離你而去。
決定健康的因素很多，而食物是最重要、最基本的因素之一。人之所以能工作，生活等等，都是依賴食物供養的結果。
民以食為天，食以安為先，人類對食物的第一要求就是安全。從古到今，我們祖先對食物的安全的探索從來就沒有停止過。同時，食物不安全因素對人類的威脅也從未中斷過。
“病從口入”是一句老話，雖然每個時代都有因攝食不同而導緻出現不一樣的疾病，但時至今日，這句老話仍然沒有過世。
在我國經濟快速發展的今天，雖然人們的生活水平得以極大提高，生活方式不斷發生變化，但原有的食品不安全因素依然存在，新的食品不安全問題還在不斷湧現。
人們終于可以吃飽了，還要追求吃好，但如何才能吃好，卻不是一件簡單的事，山珍海味不一定能帶來健康，家常便飯卻常常可以養生延壽。中國的飲食往往講究色香味俱全，卻忽視了營養搭配與衛生。
目前我國食品安全存在的問題主要有以下幾方面：第一，因食品腐敗變質所引起的食物中毒和因攝食不當而傳染的疾病；第二，因農藥、激素、化肥及環境污染等帶來的食品污染問題；第三，違規違法使用食品添加劑，以及生産假冒僞劣食品的問題；第四，因缺乏食品營養知識，膳食結構不合理，導緻營養過剩或不全面，以及不良的生活方式所造成的疾病，如高血壓、糖尿病、冠心病等等。
食品安全風險是無處不在的，所以，為了減少這種風險，我們應注重飲食習慣，合理飲食。
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