一、冷藏室是保鮮還是冷凍
保鮮。
冰箱的冷藏室是屬于保鮮範疇。一般冰箱冷藏室的溫度設置在4度左右，可以抑制細菌的滋生，同時保持食物短時間的新鮮口感，所以是屬于保鮮冷藏區。而冷凍的溫度是設置在零下18度至零下20度左右，使物體迅速凍起來，可以保持長時間的新鮮。所以一般在一周之内的食用的食物放入冷藏室冷藏即可。
二、食物冷藏需要注意哪些
1.使用保鮮袋或保鮮盒
将食物放入冰箱進行冷藏的時候，建議大家用保鮮袋或者保鮮盒。保鮮袋和保鮮盒都是食物專用的工具，沒有異味，能夠很好的鎖住食物的水分，而保鮮盒有密閉的蓋子，這樣的話還能防止串味，也防止水分流失。
2.儲存時間不宜過長
冷藏室的溫度一般設置在4度，這個溫度剛好可以短時間抑制細菌滋生，所以食物冷藏3到5天是不會出現問題的。但是時間過長，超過一周左右放入冷藏室的食物，也會出現變質腐敗現象，所以不建議大家把食物放入冷藏室時間過長。
3.及時去除異味
由于冷藏室可以放置不同的食物，所以放了多了之後，難免會出現各種異味。因此大家可以平時在冷藏室放上一些柚子皮，或者專門去除異味的盒子，使冰箱保持清新的狀态，這樣在去除異味的同時，也可以保證食物口感的純正。
所以平時如果大家是想在短時間内保持食物的新鮮，建議直接放入冰箱冷藏就可以了，用保鮮袋或保鮮盒密封即可。而如果需要長時間的話，則需要放入冰箱的冷凍室，這樣可以保存幾個月沒有問題。因此大家儲存的食物 還是要根據實際的需求來選擇合适的儲存方法。
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